Convegno GLI OLIVI E L’OLIO IN ROMAGNA - Accademia Italiana della Cucina - Delegazioni di Romagna e Centro Studi Romagna

Convegno "GLI OLIVI E L’OLIO IN ROMAGNA"

Grand Hotel di Rimini il 18 aprile 2026 – dalle ore 10:00

Accademia Italiana della Cucina

Delegazioni di Romagna e Centro Studi Romagna dell’Accademia Italiana della Cucina

A dicembre 2025, la cucina italiana è stata ufficialmente riconosciuta come Patrimonio Immateriale dell'Umanità dall'UNESCO, diventando la prima cucina nazionale al mondo a ottenere tale titolo. Questo riconoscimento premia non solo le ricette, ma l'intero sistema culturale, la sostenibilità, la biodiversità e la convivialità legata al cibo in italiano

Indubbiamente all’ottenimento di questo riconoscimento ha contribuito in modo sostanziale uno dei principali e più importanti prodotti d’eccellenza del nostro territorio, l'alimento che quotidianamente accompagna la cucina italiana, meraviglioso ed equilibrato modello nutrizionale, indiscusso protagonista di tutte le prelibate preparazioni della dieta mediterranea, l’Olio Extra Vergine di Oliva!

Il convegno GLI OLIVI E L’OLIO IN ROMAGNA, l’Accademia Italiana della Cucina opportunamente rende omaggio a questo straordinario alimento, accogliendo le trattazioni e le esposizioni di alcuni tra maggiori esponenti e docenti dell’ambito accademico, attinenti all’Ulivo e l’Olio Extra Vergine di Oliva!

• Apertura del convegno e saluti del Coordinamento Territoriale Romagna, Davide Rossi e dell’Assessor all’Agricoltura del Comune di Rimini Francesca Mattei

• Modera Antonietta Mazzeo

Consulente Oleario, Tecnico ed Esperto degli Oli d’Oliva Vergini ed Extra Vergini, Giornalista Pubblicista collaboratrice di Bubble's Italia Magazine

• Massimo Montanari

Storico dell’alimentazione - Professore Emerito Università di Bologna

“La civiltà dell’olivo”

• Riccardo Gucci

Presidente Accademia Nazionale dell’Olivo e dell’Olio Università di Pisa

“Il valore paesistico e culturale della pianta dell’olivo”

• Maurizio Servili

Tecnologo alimentare, Università di Perugia

“Qualità degli Oli Extra Vergini ed innovazione di un prodotto per una cucina di pregio”

• Claudio Bernardo

Executive chef e food&beverage manager al Grand Hotel di Rimini

• Conclusioni Paolo Pertroni – Presidente Accademia Italiana della Cucina