L'Olio Extravergine di Oliva

L’olio nuovo

La Madia Travelfood n° 343 - gen-feb-mar 2020

A cura di Antonietta Mazzeo
Tecnico ed Esperto degli Oli d’Oliva Vergini ed Extravergini

L’olio nuovo è il frutto della spremitura ottenuto dal raccolto delle prime olive della  stagione in corso.

“Olio nuovo e vino vecchio", se per il vino il tempo è spesso un alleato che può esaltarne le qual...

 Il turismo “extravergine” e i musei dell’olio

La Madia Travelfood n° 342 - nov-dic 2019

A cura di Antonietta Mazzeo
Tecnico ed Esperto degli Oli d’Oliva Vergini ed Extravergini

La relazione tra la rappresentazione di patrimonio, paesaggio culturale e conformazione storica del territorio è di particolare rilevanza, il rilievo della dimensione pae...

L’Olio extravergine di oliva Garda DOP

La Madia Travelfood n° 341 - ottobre 2019

A cura di Antonietta Mazzeo
Tecnico ed Esperto degli Oli d’Oliva Vergini ed Extravergini

«Suso in Italia bella giace un laco,

a piè de l'Alpe che serra Lamagna

sovra Tiralli, c'ha nome Benaco.»

(Dante Alighieri, Inferno, Canto XX[3][4])

Il Lago di Garda ha il respiro di...

L’Olio Extravergine di Oliva nei dolci

La Madia Travelfood n° 340 - settembre 2019

A cura di Antonietta Mazzeo
Tecnico ed Esperto degli Oli d’Oliva Vergini ed Extravergini

L’olio extravergine di oliva uno dei prodotti cardine della dieta mediterranea, uno dei principali e più importanti prodotti d’eccellenza del nostro territorio, in ragione dell...

 L’Olio Extravergine, cosmetico naturale e ottimo alleato della tintarella estiva!

La Madia Travelfood n° 339 - luglio-agosto 2019

A cura di Antonietta Mazzeo
Tecnico ed Esperto degli Oli d’Oliva Vergini ed Extravergini

L’Olio Extravergine di oliva è alla base della cultura e della bellezza popolare. Prezioso e prelibato in cucina, le proprietà s...

L’oro verde della Calabria

La Madia Travelfood n° 338 - giugno 2019

A cura di Antonietta Mazzeo
Tecnico ed Esperto degli Oli d’Oliva Vergini ed Extravergini

In Calabria la presenza dell’ulivo è documentata almeno sin dal VIII/VII sec. a.C.)  dove arrivò con le navi dei primi coloni Achei che sbarcano nella zona compresa tra Kaulonia, Kroton e Syb...