L'Olio Extra Vergine di Oliva

Gli articoli di Antonietta Mazzeo di approfondimento sull'Olio Extra Vergine di Oliva editi sul magazine Bubble's -“Sicilia. L’isola dell’Olivo” di Andrea Zanfi e l'opera "Rigenerazione" di Maurilio Iembo A qualificare e contraddistinguere, i miei articoli sull’Olio Extra Vergine di Oliva, pubblicati sul magazine Bubble’s Italia, lo Chief Editor, Andrea Zanfi, mi ha concesso l’onore e il privilegio, che gli stessi siano sempre associati e identificati all’immagine della crea

Bubble's Italia - anno XI-  n° 25 - aprile 2026 Gli Oli Extra Vergini di Oliva non solo non sono tutti uguali … di Antonietta Mazzeo “…Attualmente il patrimonio varietale olivicolo nazionale, per altro non ancora completamente censito e descritto, conta circa 540 varietà di olive, ciascuna con un profilo specifico di composti aromatici, di cui sono all’origine dei diversi tipi di olio, con funzioni   diverse e complementari, che ci regalano sfumature di profumi uniche, una ri

Bubble's Italia - anno X-  n° 24 - novembre 2025 La Kultura dell’Olio Extra Vergine di Oliva Benvenuti nell’era della Kultura liquida, evaporata, compressa e compromessa, che non cerca di educare e informare, ma di apparire; una formazione troppo spesso deformata, che non fa cultura, ma mercato e profitto . di Antonietta Mazzeo   L’Olio Extra Vergine di Oliva è uno dei principali e più importanti prodotti d’eccellenza del nostro territorio, meraviglioso ed equilibrato modello

Ma…che olio è? Quale tutela per produttori e consumatori? Cronaca di promesse infrante e salvaguardie disattese di Antonietta Mazzeo Le...