L'Olio Extravergine di Oliva

L’Olio extravergine di oliva Garda DOP

La Madia Travelfood n° 341 - ottobre 2019

A cura di Antonietta Mazzeo
Tecnico ed Esperto degli Oli d’Oliva Vergini ed Extravergini

«Suso in Italia bella giace un laco,

a piè de l'Alpe che serra Lamagna

sovra Tiralli, c'ha nome Benaco.»

(Dante Alighieri, Inferno, Canto XX[3][4])

Il Lago di Garda ha il respiro di...

L’Olio Extravergine di Oliva nei dolci

La Madia Travelfood n° 340 - settembre 2019

A cura di Antonietta Mazzeo
Tecnico ed Esperto degli Oli d’Oliva Vergini ed Extravergini

L’olio extravergine di oliva uno dei prodotti cardine della dieta mediterranea, uno dei principali e più importanti prodotti d’eccellenza del nostro territorio, in ragione dell...

 L’Olio Extravergine, cosmetico naturale e ottimo alleato della tintarella estiva!

La Madia Travelfood n° 339 - luglio-agosto 2019

A cura di Antonietta Mazzeo
Tecnico ed Esperto degli Oli d’Oliva Vergini ed Extravergini

L’Olio Extravergine di oliva è alla base della cultura e della bellezza popolare. Prezioso e prelibato in cucina, le proprietà s...

L’oro verde della Calabria

La Madia Travelfood n° 338 - giugno 2019

A cura di Antonietta Mazzeo
Tecnico ed Esperto degli Oli d’Oliva Vergini ed Extravergini

In Calabria la presenza dell’ulivo è documentata almeno sin dal VIII/VII sec. a.C.)  dove arrivò con le navi dei primi coloni Achei che sbarcano nella zona compresa tra Kaulonia, Kroton e Syb...

L’Olio Extravergine di oliva contraffatto?

La Madia Travelfood n° 337 - maggio 2019

A cura di Antonietta Mazzeo
Tecnico ed Esperto degli Oli d’Oliva Vergini ed Extravergini

L’olivicoltura italiana, rappresenta un settore produttivo strategico per il Made in Italy agroalimentare e per l’economia locale, essendo presente in quasi tutte le Regioni,...

L’olio extravergine di oliva, tra cultura e salute

La Madia Travelfood n° 336 - aprile 2019

A cura di Antonietta Mazzeo
Tecnico ed Esperto degli Oli d’Oliva Vergini ed Extravergini

L’olio extravergine di oliva è il portavoce di un patrimonio non solo gastronomico, ma anche identitario, sinonimo di tradizione, civiltà e sacralità; un patrimonio e...