Premiate Trattorie Italiane

Storie di uomini, di cibo, di territorio

di Antonietta Mazzeo

C’erano una volta l’ossobuco con il risotto, simbolo della tradizione milanese in tavola, i bucatini o i rigatoni all'amatriciana, classico senza tempo della cucina romana, i tajarin sugo con fegatini di pollo, o frattaglie varie di pollo e coniglio, senza rivisitazioni, i tortellini in brodo

rigorosamente “piccoli” in un cucchiaio...

Nemo 2017

Rosato dell'Emilia Spumante Brut Nature Millesimato IGP

Az. Agr. Mirco Mariotti

Fortana 100%

Vitigno a piede franco

13% vol

Prodotto nel sito Natura 2000 soprannominato “Duna delle Puia” vendemmia 2017 - sboccatura giugno 2019

“… Sfumature rosa, elegante, bollicine numerose e fini. Olfatto agrumato seguito da piccoli frutti rossi. Al gusto domina la sapidità e la freschezza. Accattivante e schietto, lunghezza e pe...

 XXIV edizione della Festa Artusiana
177,72 metri ! obiettivo centrato
Le 👱‍♀‍ 👱‍♀‍ 👱‍♀‍ Donne del 🍷 Vino delegazione Emilia-Romagna con Le 👩‍🍳 👩‍🍳 👩‍🍳 Mariette stabiliscono il nuovo record mondiale della sfoglia più lunga.
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Chiesina Lacona 
Elba Bianco DOC 2019
Uvaggio: Procanico, Vermentino, Viognier

"... Espressione visiva ovviamente giovane, giallo paglierino. Profumi netti di macchia mediterranea erbaceo e floreale (timo, rosmarino erba medica). La prima sensazione al palato si esprime in freschezza e acidità, percezione di vitalità, ritornano le erbe della macchia mediterranea. Armonia gusto-olfattiva..."

​(Antonietta Mazzeo)

Vitalità...

Chiesina Lacona

Elba Vermentino DOC 2019

Uvaggio: Vermentino 100%

12,5 vol.

"...Visivamente Giallo paglierino carico con leggerissime sfumature verdi per la sua giovanissima età

Appartiene alla famiglia dei semi aromatici per natura, un vino elegante, floreale e fruttato. Attacco in bocca sapido, fresco, gioviale, ottima lunghezza e persistenza – il vino vero sfugge alle regole..."

​(Antonietta Mazzeo)

Lo stagno delle ninfe...

Chiesina Lacona 
Ansonica dell’Elba DOC 2019 
Uvaggio: Ansonica 100%
12,5 % vol 

"... Paglierino luminoso con riflessi verdi. Ampio ventaglio floreale (fiori bianchi, ginestre). L’attacco in bocca esprime sapidità, mineralità, sassi al sole bagnati dal mare, finale agile e rinfrescante..."
 

(Antonietta Mazzeo)

Leopardo - Antonio Ligabue 

Nota dell’autore Antonietta Mazzeo
L'arte, in tutte le sue forme, è il più potente...

Poderi Fiorni - Tortellata d’Estate

Cena degustazione omaggio a sua maestà il tortellone indiscusso protagonista della cucina modenese

di Antonietta Mazzeo

Per l’estate in cantina, Poderi Fiorini, a Savignano sul Panaro, ospita tra i suoi filari, le giovani e dinamiche “rezdore”, Monica e Barbara di “TryandTaste”, signore della sfoglia, custodi di patrimonio culturale antico, tramandato delle generazioni passate, che ha...

Monsieur Martis: per il suo trentesimo anniversario dalla fondazione, Maso Martis presenta un rarissimo Trentodoc rosé da sole uve Meunier.

1990-2020 : trent’anni di metodo classico di montagna

Nel 2020 Maso Martis taglia un traguardo davvero importante: trent’anni dall’inizio dell’attività di vignaioli biologici e di produttori eccellenti di metodo classico trentino sulla soleggiata collina est di Trento. Il sogno di...

Oro, bianco 2013
Vigneto autoctono Termarina
bottiglia n. 716 di 1000 
Gradi: Alcool 13,00 % vol
Soc. Agr. La Madonnina

Uva Termarina, vitigno autoctono, presente nel territorio parmense già nel 1400, in produzione soltanto 1 ettaro e mezzo di vigneto. Vitigno che ama giocare con chi si mette in gioco. L’uva Termarina ha grappoli dagli acini molto piccoli e senza vinaccioli e ogni vite accoglie almeno un grappolo con...

Garda Merlot DOP “Max” 2019

Vitigni: 100% Merlot

Cantina Ceresa

13 % vol.

Collocazione: Pozzolengo

Sia benedetto chi per primo inventò il vino che tutto il giorno mi fa stare allegro.`` - Cecco Angiolieri

Veste luminosa rubino limpido, olfatto ampio (nonostante la giovane età) frutta matura e leggere spezie dolci, eredità di una parte delle uve in appassimento. Gusto avvolgente, elegante e corposo, secco e caldo. Oggi ampi...