Manzoni 2017 - Colli Euganei D.O.C. - Quota 101

Manzoni 2017 Colli Euganei D.O.C Quota 101 "... Giovane, dinamico, entusiasmante, intensità olfattiva. Mineralità e sapidità netta e persistente. Ottimo compagno per piatti con tendenza dolce, perfetto con tortelloni ricotta e spinaci su crema di asparagi e guanciale croccante..." Grazie Silvia (Antonietta Mazzeo)

Pignolo 2008 - Colli Orientali del Friuli – Azienda Cantarutti Alfieri

Pignolo 2008 Colli Orientali del Friuli Azienda Cantarutti Alfieri Se il buongiorno si vede dal mattino … Primo assaggio ore 11:00 nel calice si presenta con lievissime sfumature aranciate, limpido e profondo. Ampi e complessi profumi terziari, etereo; tabacco, spezie, cuoio, cioccolato, frutta sotto spirito. All’assaggio … tannino e acidità, presenti ma non invadenti, lunga persistenza. Secondo assaggio ore 15:00 Olfatto, si conferma come al mattino ampio e complesso con aggiunta di fragranze balsamiche. Gusto pieno, avvolgente, prevale morbidezza ed eleganza, tannino e acidità per garantire anni di riposo in bottiglia. Pronto; con caratteristiche di lunga vita. Grazie Antonella! (Ant

QUANDO LA TOSCANA INCONTRA L’OLTREPÒ. IN GIRO!

QUANDO LA TOSCANA INCONTRA L’OLTREPÒ. IN GIRO! Il progetto del Consorzio Oltrepò che sta girando l’Italia con il mezzo in Carovana pubblicitaria al Giro, è una delle azioni in collaborazione con Ersaf – Regione Lombardia, che coinvolge anche il Club del Buttafuoco Storico per promuovere il rilancio vitivinicolo e non solo di una delle aree coltivate a vite più importanti del nostro Paese. Fra le iniziative collegate all’ #Oltrepòingiro anche una serie di degustazioni, la prima quella guidata dalla sommelier AIS Antonietta Mazzeo, delegata dell’Emilia Romagna dell’Associazione Le Donne del Vino, che si è appunto potuta organizzare nella struttura Luxury Bike Hotels de La Capalbiola di Capalbi

Azienda Agrobiologica  San Giovanni​ Kiara - Offida D.O.C.G. Pecorino 2011

Azienda Agrobiologica San Giovanni​ Kiara - Offida D.O.C.G. Pecorino 2011 "... olfatto ricco e ampio: albicocche secche, uva passa, cannella, burro di cacao, mughetto (emozione pura) Bocca pienamente corrispondente, di grande eleganza e finezza, persistente. Giovanni ... peccato non poter ripetere e condividere queste sensazioni ... (Antonietta Mazzeo)

Presentato Felsina Food Quality il marchio di qualità di Confcommercio Ascom Bologna

Felsina Food Quality il marchio di qualità di Confcommercio Ascom Bologna Felsina Food Quality, il marchio di qualità di Confcommercio Ascom Bologna, ha lo scopo di coinvolgere ed aggregare i professionisti del settore della ristorazione, distribuzione e produzione alimentare in genere attraverso un disciplinare prestabilito. Il progetto nasce da un'idea di Vincenzo Vottero, Presidente della Federazione Ristoratori che in piena sinergia con Confcommercio Ascom Bologna ha deciso di intraprendere un percorso rivolto alla qualità per elevare lo standard qualitativo delle materie prime utilizzate nel settore gastronomico in una città particolarmente attrattiva e per tradizione, regina della cuci

Chef Cristian Mometti per Andalini

Chef Cristian Mometti Ristorante i Carracci - Grand Hotel Majestic (già Baglioni) – Bologna (BO) In una ambientazione di grande fascino, tra gli affreschi del quindicesimo secolo, dello storico cinque stelle lusso della città felsinea, Cristian Mometti, maestro indiscusso della vasocottura, tecnica innovativa ma dalle radici antiche, unisce il senso estetico alla leggerezza e alla centralità del gusto. Essenze, profumi, colori e consistenze, sintetizzano la filosofia di una cucina che è espressione di uno stile moderno, posizionato tra tradizione e avanguardia. (Antonietta Mazzeo)

L’Olio Extravergine di oliva contraffatto?

L’Olio Extravergine di oliva contraffatto? La Madia Travelfood n° 337 - maggio 2019 A cura di Antonietta Mazzeo Tecnico ed Esperto degli Oli d’Oliva Vergini ed Extravergini L’olivicoltura italiana, rappresenta un settore produttivo strategico per il Made in Italy agroalimentare e per l’economia locale, essendo presente in quasi tutte le Regioni, caratterizzandone il paesaggio ed assicurando la produzione di oli di oliva extra vergini di elevata qualità. La contraffazione nel settore costituisce un caso di notevole rilevanza, sia per l’importanza della produzione dell’olio nel panorama delle produzioni agroalimentari italiane di qualità, sia per la gravità dei fenomeni di adulterazione e fro

ABC OLIO: LA PIAZZA DEGLI EXTRAVERGINE IN FESTA - L’11 maggio in Piazza del Ferrarese a Bari.

“ABC OLIO: LA PIAZZA DEGLI EXTRAVERGINE IN FESTA” L’11 maggio in Piazza del Ferrarese a Bari Mercatino, area EVO & Food, mostre, percorsi didattici, visite guidate per una giornata dedicata all’“oro verde” di Puglia L’11 maggio arriva a Bari ABC Olio, la manifestazione del Consorzio Buonaterra Movimento Turismo dell’Olio Puglia che ogni anno celebra la cultura dell’oro di Puglia. Per questa terza edizione, piazza del Ferrarese si trasforma nella “piazza degli extravergine in festa”, con giochi, degustazioni e interviste che si susseguiranno per tutta la giornata, dalle 11 alle 20. Un luogo non casuale quello scelto per la terza edizione, se è vera la storia che identifica il “Ferrarese”

Az. Agr. Le Vigne - Giuseppe Fulghesu - Sentidu 2015 - Cagnulari

Az. Agr. Le Vigne - Giuseppe Fulghesu Sentidu 2015 - Cagnulari virigno autoctono della Sardegna Rosso rubino con riflessi violacei, , frutti rossi maturi, tabacco, pepe, cacao, in bocca secco, armonico ampio, carattere forte e garbato, struttura e corpo in perfetto equilibrio. (Antonietta Mazzeo)

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Vinoé di Antonietta Mazzeo - Olioè di Antonietta Mazzeo

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