Manzoni 2017 Colli Euganei D.O.C Quota 101 "... Giovane, dinamico, entusiasmante, intensità olfattiva. Mineralità e sapidità netta e persistente. Ottimo compagno per piatti con tendenza dolce, perfetto con tortelloni ricotta e spinaci su crema di asparagi e guanciale croccante..." Grazie Silvia (Antonietta Mazzeo)

Pignolo 2008 Colli Orientali del Friuli Azienda Cantarutti Alfieri Se il buongiorno si vede dal mattino … Primo assaggio ore 11:00 nel calice si presenta con lievissime sfumature aranciate, limpido e profondo. Ampi e complessi profumi terziari, etereo; tabacco, spezie, cuoio, cioccolato, frutta sotto spirito. All’assaggio … tannino e acidità, presenti ma non invadenti, lunga persistenza. Secondo assaggio ore 15:00 Olfatto, si conferma come al mattino ampio e complesso co

Olio extravergine di oliva da agricoltura Biologica Monocultivar Coratina "...Delicatamente erbaceo, cicoria e cardo, ingresso in bocca intensamente piccante seguito da leggere note amare. Pulito e persistente..." (Antonietta Mazzeo)

QUANDO LA TOSCANA INCONTRA L’OLTREPÒ. IN GIRO! Il progetto del Consorzio Oltrepò che sta girando l’Italia con il mezzo in Carovana pubblicitaria al Giro, è una delle azioni in collaborazione con Ersaf – Regione Lombardia, che coinvolge anche il Club del Buttafuoco Storico per promuovere il rilancio vitivinicolo e non solo di una delle aree coltivate a vite più importanti del nostro Paese. Fra le iniziative collegate all’ #Oltrepòingiro anche una serie di degustazioni, la prim

"...Ingresso olfattivo di carciofo e cicoria, erbe di campo amaro e piccante. Intenso e piccante persistente ..." (Antonietta Mazzeo)

"...Olfatto fresco, erba appena falciata, cardo, mandorla verde. Gusto pieno amaro e piccante mediamente intenso, persistente ..." (Antonietta Mazzeo)

"...Olfatto ampio di erbe aromatiche , cicoria sedano. Piccante intenso e persistente, mediamente amaro..." (Antonietta Mazzeo)

Azienda Agrobiologica San Giovanni​ Kiara - Offida D.O.C.G. Pecorino 2011 "... olfatto ricco e ampio: albicocche secche, uva passa, cannella, burro di cacao, mughetto (emozione pura) Bocca pienamente corrispondente, di grande eleganza e finezza, persistente. Giovanni ... peccato non poter ripetere e condividere queste sensazioni ... (Antonietta Mazzeo)

Felsina Food Quality il marchio di qualità di Confcommercio Ascom Bologna Felsina Food Quality, il marchio di qualità di Confcommercio Ascom Bologna, ha lo scopo di coinvolgere ed aggregare i professionisti del settore della ristorazione, distribuzione e produzione alimentare in genere attraverso un disciplinare prestabilito. Il progetto nasce da un'idea di Vincenzo Vottero, Presidente della Federazione Ristoratori che in piena sinergia con Confcommercio Ascom Bologna ha deci

Chef Cristian Mometti Ristorante i Carracci - Grand Hotel Majestic (già Baglioni) – Bologna (BO) In una ambientazione di grande fascino, tra gli affreschi del quindicesimo secolo, dello storico cinque stelle lusso della città felsinea, Cristian Mometti, maestro indiscusso della vasocottura, tecnica innovativa ma dalle radici antiche, unisce il senso estetico alla leggerezza e alla centralità del gusto. Essenze, profumi, colori e consistenze, sintetizzano la filosofia di una c