Un grande evento in collaborazione con AIS Lombardia per inaugurare la settimana dei road show. Lunedì 11 novembre al The Westin Palace Hotel (Piazza della Repubblica, 20) doppio appuntamento: nel pomeriggio una Masterclass condotta da Sergio Libanore e incentrato sugli autoctoni di Puglia, e a seguire il grande banco di degustazione, con le migliori etichette pugliesi in degustazione abbinate ai prodotti gastronomici d’eccellenza dei soci de La Puglia è Servita e degli Evo dei frantoiani di Buonaterra – Movimento Turismo dell’Olio Puglia. Ad accompagnare le degustazioni dei vini presenti anche gli Extravergine di oliva delle aziende del Consorzio Buonaterra Movimento Turismo dell'Olio Pugl
Presentazione in anteprima di “Faboloso”, pandolce 'da viaggio' A Bologna il cibo incontra l'arte: Sebastiano Caridi, nuova apertura a Palazzo Fava Appuntamento mercoledì 23 ottobre : tutta la produzione targata Caridi , dalla pasticceria dolce e salata, alla cucina, alla panificazione. Il cibo incontra l'arte: succede a Bologna, a Palazzo Fava in via Manzoni 2, quando all'interno del Palazzo delle Esposizioni aprirà il nuovo locale di Sebastiano Caridi. L'inaugurazione in anteprima è mercoledì 23 ottobre (apertura al pubblico il giorno seguente, giovedì 24). Non una semplice caffetteria adiacente ad un museo: la pasticceria porterà con sé un concetto ben più immersivo ed estetico in cui l'a
Cardorosso 2016 DOC Colli Pesaresi Sangiovese Il Conventino di Monteciccardo "... Caldo rubino, olfatto ricco di frutti rossi (lamponi e ribes) fiori appassiti (rose e violette) interessante acidità, tannino morbidamente presente, buona pulizia e persistenza. Buone prospettive di affinamento, degustarlo tra 2 anni per conoscerne l’evoluzione ... " (Antonietta Mazzeo)
Sesta edizione della manifestazione che fa scoprire territorio e tradizioni con al centro l’esperienza della coltivazione dell’Oro rosso Il Comune di San Pio delle Camere e l’Associazione Culturale Le Vie dello Zafferano in uno spirito di valorizzazione del borgo di San Pio delle Camere e della cultura locale promuovono l’evento dell’autunno nel momento magico della fioritura dello zafferano. Sabato 26 ottobre, torna la sfida! Anche l’edizione 2019 si aprirà con il terzo Campionato di raccolta dello Zafferano. Una gara a tempo (90 secondi) tra i produttori locali ed il campione 2018 sull’arte di cogliere i crochi. Il campione in carica da battere questa volta è Alfonso Papaoli dalle terre
Ristorante i Carracci - Grand Hotel Majestic (già Baglioni) – Bologna - Chef Cristian Mometti L’eleg
Ristorante i Carracci - Grand Hotel Majestic (già Baglioni) – Bologna - Chef Cristian Mometti - L’eleganza del gusto con stile. di Antonietta Mazzeo Autorevole spettatore della storia del capoluogo Felsineo, il Grand Hotel Majestic “già Baglioni”, unico prestigioso hotel 5 stelle lusso di Bologna, parte di The Leading Hotels of The World dal 1990, è ubicato in uno storico e prestigioso palazzo risalente al XVIII secolo nel pieno centro storico di Bologna. L'hotel vanta camere e suite tra le più lussuose della città grazie agli affreschi del XVIII secolo, ai suoi meravigliosi arredi e ai mosaici. L’area ristoranti, con ingresso dedicato anche alla clientela esterna, si divide in tre spazi div
CORSO UFFICIALE PER ASPIRANTI ASSAGGIATORI D’OLIO D’OLIVA PER L’IDONEITÀ FISIOLOGICA ALL’ASSAGGIO DELL’OLIO D’OLIVA VERGINE Luogo: A Scuola di Gusto - Via Cesare Gnudi, 5, 40127 Bologna (BO) Responsabile del corso: Capo Panel Dott. Franco Pasquini Informazioni e Contatti Antonietta Mazzeo +39 3203460557 - antoniettamazzeo@virgilio.it Responsabile Didattica Emilia-Romagna AIRO Il corso si articola in 3 livelli: I LIVELLO: (14h suddivise in 7 giorni) le basi della tecnica dell’assaggio (CE n.2568/91 e successive modifiche) e la filiera dell'olio extravergine d'oliva dagli aspetti agronomici alla conservazione, con prove pratiche di assaggio di oli vergini ed extravergini e un'introduzione all
Frà Evaristo Olio Extravergine d’Oliva Blend con cultivar dominanti di Leccino e Raggiola Il Conventino di Monteciccardo "... 1 anno di vita, eppure sono ancora nette il fruttato verde di oliva, foglia di pomodoro, cardo carciofo; ricchezza e freschezza. Ingresso gustativo media piccantezza, leggera nota di amaro, ottima fluidità e persistenza. consigliati abbinamenti con: insalate miste ricche di ortaggi, vellutate di legumi, crema di zucca." (Antonietta Mazzeo)
Condimento Balsamico Pera Cipof "... olfatto naturalmente acetico con leggere note di frutta. Ingresso in bocca caratteristico, con successive e nette note di pera matura, dolce, avvolgente, molto persistente. Consigliato per arricchire bolliti, formaggi, insalate, creme dolci al cucchiaio ..." Antonietta Mazzeo
Blend bio decantazione naturale "... Fruttato leggermente maturo : pomodoro, mela fieno. Gusto intenso con note di amaro e piccante ben presenti. consigliato con crema di fagioli, vellutata di zucca patate lesse molte altre pietanze con tendenza dolce." (Antonietta Mazzeo)
L’Olio extravergine di oliva Garda DOP La Madia Travelfood n° 341 - ottobre 2019 A cura di Antonietta Mazzeo Tecnico ed Esperto degli Oli d’Oliva Vergini ed Extravergini «Suso in Italia bella giace un laco, a piè de l'Alpe che serra Lamagna sovra Tiralli, c'ha nome Benaco.» (Dante Alighieri, Inferno, Canto XX[3][4]) Il Lago di Garda ha il respiro di un piccolo mare, piacevolmente stretto tra le Alpi e la Pianura Padana; chiamato anche Benàco (dal latino Benacus), è il maggiore lago italiano. Il clima assai mite permette non solo la crescita di una vegetazione “mediterranea”, ma rende il lago di Garda anche un’amata meta turistica internazionale. Le colline gardesane discendono dolcemente ve
Le Fratte 2018 DOC Bianchello del Metauro Il Conventino di Monteciccardo "...Giallo paglierino brillante, limpido con riflessi verdolini. Ricchezza olfattiva di fiori di campo, fiori di mandorlo e biancospino. Assaggio imponente di sapidità persistente, struttura calda e corposa. " (Antonietta Mazzeo)