La famiglia Rottensteiner è una delle più vecchie famiglie dell'Alto Adige, e già da molte generazioni è collegata alla viticoltura. Questo fatto viene testimoniato anche dal cognome stesso, che deriva dal colore rosso dei terreni porfidici attorno a Bolzano; infatti, in tedesco "Stein" significa pietra, mentre "Rot" non vuole dire altro che rosso. La cantina fu fondata nel 1956 da Hans Rottensteiner e oggi viene gestita dal figlio Toni insieme al nipote Hannes. La reminiscen

La gastronomia pugliese s’impara direttamente in cucina a Cucine Aperte, la giornata simbolo della ristorazione di qualità che per il terzo anno coinvolge i soci del Consorzio La Puglia è Servita in tutta la regione. Per l’edizione 2019, la data da segnare in agenda è il 28 settembre, per questo evento che diventa sempre più l’appuntamento immancabile per tutti i food lover. Giunto alla terza edizione, Cucine Aperte già si prepara a riconfermare il suo successo, come format c

Ristorante Rose Salò Chef Andrea De Carli, Marco Cozza e Elisa Zanelli Una cucina moderna, fresca e curiosa per girare il mondo rimanendo fermi nello stesso posto. di Antonietta Mazzeo Le suggestioni paesaggistiche della “Riviera dei Limoni”, ispirate dalle meraviglie storico artistiche, dalla bellezza placida e maestosa del lago e dall’aria “buona” che soffia dalle vicine Alpi, contrassegnano le magiche atmosfere della sponda bresciana del Lago di Garda. Il ristorante alle

GUSTI.A.MO19 Un weekend alla scoperta di tutto il bello e il buono di Modena! I consorzi dei prodotti DOP e IGP di Modena, Piacere Modena, Modenatur e Modena a Tavola ti invitano a trascorrere insieme un fine settimana ricco di eventi. Ci saranno talk show, visite guidate nelle aziende dei prodotti tipici, degustazioni teatralizzate, spettacoli, show cooking e tante altre attività per conoscere Modena e i suoi sapori. Palatipico Modena srl / Piacere Modena Viale Virgilio, 5

già sfogliabile on-line sul sito www.lamadia.com

L’Olio Extravergine di Oliva nei dolci La Madia Travelfood n° 340 - settembre 2019 A cura di Antonietta Mazzeo Tecnico ed Esperto degli Oli d’Oliva Vergini ed Extravergini L’olio extravergine di oliva uno dei prodotti cardine della dieta mediterranea, uno dei principali e più importanti prodotti d’eccellenza del nostro territorio, in ragione delle sue peculiari proprietà organolettiche è capace di valorizzare e di combinarsi con qualunque preparazione, sia essa a base di pes