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  • Immagine del redattoreVinoè di Antonietta Mazzeo

Mortadella Please 2023



Da Venerdì 29 Settembre a Domenica 1 Ottobre 2023, Zola Predosa (Bologna), Capitale Mondiale della Mortadella, grazie alla presenza delle aziende Alcisa e Felsineo, si colora di rosa in occasione della quindicesima edizione di “Mortadella,please”, il Festival Internazionale dedicato al simbolo della gastronomia bolognese! Per tre giorni il centro cittadino accoglierà i visitatori con degustazioni di ricette originali e tradizionali a base di Mortadella, spettacoli, occasioni di approfondimento e intrattenimento a tema per tutta la famiglia!

Nato nel 2007, Mortadella Please è la prima kermesse al mondo dedicata alla mortadella, prodotto gastronomico che ha proprio in Zola Predosa la sua capitale mondiale: hanno infatti sede a Zola le due aziende leaders mondiali nella produzione di questo salume, Alcisa e Felsineo. Il festival, è un momento di valorizzazione della mortadella ma anche delle altre eccellenze enogastronomiche, su tutti i vini dei Colli Bolognesi, che questo territorio sa proporre, opportunamente coniungate con i luoghi, le dimore, gli scorci più significativi sotto il profilo storico, culturale e architettonico. Per effetto del successo tra il pubblico e i visitatori, Mortadella, Please! è un momento che si fortifica sempre più come appuntamento fisso, anche grazie alla collaborazione di tutte le diverse anime di Zola Predosa: istituzionale, associativa, produttiva, commerciale.

Domenica 1 Ottobre – dalle 9 alle 12 – visita alle aziende Alcisa e Felsineo.

ORARI DEL FESTIVAL: Venerdì 29 Settembre: dalle 18.00 alle 24.00 Sabato 30 Settembre: dalle 17.00 alle 24.00 Domenica 1 Ottobre: dalle 9.00 alle 22.00

VENERDI’ 29 SETTEMBRE – DALLE 18.00 ALLE 24.00

Ore 18.00: Apertura degli stand delle aziende Alcisa e Felsineo

Ore 18.00 – area Mortadella Experience Pink Burger La Mandria Burger Bar di Zola Predosa presenterà il Burger in onore di sua Regina la Mortadella, accompagnata da altri prodotti del territorio che la sapranno valorizzare.

Dalle ore 18.30: Concerto della Banda “V. Bellini” di Zola Predosa

Dalle 18.00: Apertura dei punti di street food a cura della Rete di Pro Loco “Reno Lavino Samoggia”. Leggi il menu…

Ore 19.00: Inaugurazione della quindicesima edizione di “Mortadella,please” alla presenza dei rappresentanti delle aziende Alcisa e Felsineo, Davide Dall’Omo (Sindaco di Zola Predosa), Norma Bai (Assessora al Lavoro, alle Attività Produttive e di commercio) e Andrea Corsini (Assessore turismo, commercio, mobilità e trasporti, infrastrutture Regione Emilia Romagna) commercio. Saranno presenti l’attore comico GREG, Padrino d’eccezione della manifestazione, e l’attrice e regista bolognese Chiara Sani.

Dalle ore 19 alle 22: Apertura del Ristorante gestito dall’Istituto Veronelli di Casalecchio di Reno e Valsamoggia. Per cenare al ristorante non è prevista la prenotazione. Leggi il menu…

Ore 19.00 – Stand Infopoint Camminata sotto la Luna piena Camminata sotto la Luna piena sulle colline del territorio (circa 6 km), con letture, poesie e degustazione finale, accompagnati dalla Walking Leader Michela Musolesi. A cura di Pro Loco Zola Predosa. Quota di iscrizione: € 10.

Dalle 19 alle 22- Area MortadelLand Laboratori artistici creativi per bambini L’Associazione Ricreamente proporrà laboratori artistici creativi con l’utilizzo di diverse tecniche pittoriche a tema mortadella.

Per tutti e tre i giorni – area Mortadella Experience Mostra di menù d’epoca Per tutti e tre i giorni sarà possibile ammirare un’esposizione di menu d’epoca selezionati dall’Associazione “Menù associati”. “Menù Associati” e’ l’unica associazione culturale al mondo di collezionisti e istituzioni dedicata alla storia dei menù… ai menù nella storia. “Il collezionista restituisce utilità e valore a cose dimenticate” e quindi contribuisce ad attualizzare ciò che caratterizzava la bellezza del passato. In questo “assaggio di menu’” ne verranno presentati alcuni in “odor di mortadella” e altri menu di Bologna e dintorni.

Ore 20.00 – Area Mortadella Experience La Mortadella incontra…la Cipolla di Medicina

Conferenza con showcooking. “Viaggio alla scoperta della Magnifica Cipolla di Medicina tra storia, territorio e tradizione”. Intervengono Matteo Montanari – Sindaco di Medicina, Giuseppe Pasquali – Presidente Consorzio della Cipolla di Medicina e Lorenzo Monti – Assessore al Turismo del Comune di Medicina.

Lo Chef Alessio Battaglioli (Osteria di Medicina) proporrà il piatto “POKE & LOVE PLEASE – LUNGA VITA ALLE REGINE… L’EMILIA CHE ABBRACCIA L’ORIENTE”. Lo Chef andrà ad eseguire un Poke stile Emiliano, con mortadella e cipolla di Medicina, con tanta stagionalità del nostro territorio, su base riso baldo, e tecniche molecolari, con un frutto a sorpresa tipico del Giappone…insomma un piatto provocatorio dai sapori Emilianipponici.

Ore 20.30 – area spettacoli “Sotto un cielo di tutte le stelle” – concerto omaggio a Lucio Dalla

“Mortadella,please” ricorda Lucio Dalla ad 80 anni dalla nascita con un concerto che profuma di macchia mediterranea, siepi odorose, cieli stellati blu cobalto. Il pubblico, suggestionato da un iniziale sonoro di grilli e di cicale, assiste stregato in un susseguirsi crescente di emozioni. Il progetto di Lalo, una sorta di conversazione tra musica e teatro, vuole essere un amorevole omaggio al compianto Lucio, di cui è stato amico e collaboratore per gli ultimi 10 anni della sua vita. Con Lalo Cibelli voce e chitarra acustica, Vincenzo Mure’ pianoforte, Filippo Lambertucci batteria, Agostino Raimo chitarre.

SABATO 30 SETTEMBRE – DALLE 18.00 ALLE 24.00

Ore 14.30 – stand Info Point “Mortadella e Pignoletto Trekking”

Trekking ad anello sulle colline zolesi con sosta degustazione alla cantina “Gaggioli”. In collaborazione con Compagnia Guide Valli Bolognesi. Contributo a partecipante: € 15 (pagamento in loco). Prenotazione obbligatoria CLICCA QUI oppure telefona al 366/8982707.

Dalle 18.00: Apertura dei punti di street food a cura della Rete di Pro Loco “Reno Lavino Samoggia”. Leggi il menu…

Dalle 18.00 alle 19.30: Mortadella IN Sport Zola Predosa mette in mostra le sue eccellenze sportive con esibizioni e attività promosse dalla Consulta Comunale dello Sport. Saranno presenti il Centro Danza Buratto, la ritmica dell’Unione Sportiva e Asco con le arti marziali.

Dalle 18 alle 21 – Area MortadelLand Dolce Mortadella Lab Il Nido di Infanzia Matilde di Ponte Ronca (Zola Predosa), gestito dalla Cooperativa Sociale Società Dolce, sabato 30 settembre 2023 dalle 18.00 alle 21.00, propone ai bambini e alle famiglie del territorio laboratori esperienziali in cui la protagonista assoluta sarà la Mortadella!! Durante i laboratori i bambini e le loro famiglie potranno, insieme, cimentarsi nella scoperta, esplorazione e manipolazione della mortadella che, attraverso l’utilizzo di materiali naturali e di riciclo, verrà presentata in maniera innovativa e originale per stimolare la fantasia e la creatività di tutti i partecipanti che potranno crearla, riprodurla e colorarla.

Dalle ore 18.00 – area Mortadella Experience: La Mortadella incontra…la pasta fresca A cura di Sfogliando i borghi di Zola Predosa

Ore 19 – area Mortadella Experience La Mortadella incontra…l’arte

In collaborazione con il Museo Ottocento di Bologna, “Mortadella,please” accoglierà la Conferenza “La nostra “Bologna” grazie ad Augusto Majani in arte Nasìca: pittore e illustratore negli anni ruggenti di fine secolo”. Con Francesca Sinigaglia, curatrice Museo Ottocento Bologna.

Dalle ore 19 alle 22: Apertura del Ristorante gestito dall’Istituto Veronelli di Casalecchio di Reno e Valsamoggia. Per cenare al ristorante non è prevista la prenotazione. Leggi il menu…

Per tutti e tre i giorni – area Mortadella Experience Mostra di menù d’epoca Per tutti e tre i giorni sarà possibile ammirare un’esposizione di menu d’epoca selezionati dall’Associazione “Menù associati”. “Menù Associati” e’ l’unica associazione culturale al mondo di collezionisti e istituzioni dedicata alla storia dei menù… ai menù nella storia. “Il collezionista restituisce utilità e valore a cose dimenticate” e quindi contribuisce ad attualizzare ciò che caratterizzava la bellezza del passato. In questo “assaggio di menu’” ne verranno presentati alcuni in “odor di mortadella” e altri menu di Bologna e dintorni.

Ore 20.30 – sul palcoscenico: “Mortadella Party” con “I Sanissimi” in concerto

Un Sabato Musica e comicità per una serata a 360 gradi! Chiara Sani comica e regista presente sui principali canali della televisione, presenta i frontman delle band storiche di Bologna che interpreteranno le decadi più belle della musica internazionale. Per gli anni 70 Max B, primo cantante dei Joe di Brutto, per gli anni 80 Ale leader dei SensidiColpa e per il mondo 90 Max Davison degli Anthera. Una Band di 5 elementi (Basso , Batteria, Chitarra, Pianoforte, Sax) accompagna i frontman intervallati da sketch ed imitazioni di Chiara Sani. Nella seconda parte della serata i tre si cimenteranno nella reinterpretazione dei brani italiani più conosciuti.

Ore 21.00 – Area Mortadella Experience La Mortadella incontra…il Gin

In collaborazione con “Mosaico Spirits” verranno illustrate e proposte alla degustazione speciali preparazioni a base di Gin in abbinamento alla Mortadella.

DOMENICA 1 OTTOBRE – DALLE 9.00 ALLE 22.00

Dalle ore 9 alle ore 12: Visita agli stabilimenti delle aziende Alcisa e Felsineo Scopriamo i segreti della produzione della Mortadella con le visite guidate gratuite agli stabilimenti Alcisa e Felsineo di Zola Predosa. Dalla Piazza Di Vittorio di Zola, con cadenza di circa 20 minuti, partirà il “Mortadella Bus”, la navetta gratuita che ti accompagnerà agli stabilimenti. Nota: in caso di sintomi da raffreddamento è consigliato l’uso della mascherina.

Ore 11 – area MortadelLand Lettura animata “La zuppa di sasso”

Gli attori della compagnia teatrale CreAzione porteranno in scena la lettura animata della fiaba popolare “La zuppa di sasso”. Partecipazione libera.

Dalle 11 alle 22: Apertura dei punti di street food a cura della Rete di Pro Loco “Reno Lavino Samoggia”. Leggi il menu…

Dalle ore 11 alle 17 – area Mortadella Experience La Mortadella incontra…i sapori ferraresi

“Mortadella,Please” incontra i sapori ferraresi con un “gemellaggio” del gusto con l’evento “Paninfesta” promosso dagli amici volontari della Proloco di Massafiscaglia. Alle ore 11.30: Conferenza con degustazione dedicata alla “Coppia ferrarese IGP”, pane tradizionale che verrà raccontato dal Panificio Artigianale Borsetti. Alle ore 15.00: Conferenza con degustazione dedicata al pinzino ferrarese, che verrà abbinato alla Mortadella con un’originale ricetta preparata dalle cuoche volontarie di AUSER Fiscaglia. Nel corso della conferenza i responsabili di SIS -Azienda Fante di Fiscaglia (società italiana sementì) illustreranno i grani antichi del territorio. Nel corso della giornata sarà possibile scoprire il territorio di Fiscaglia. Saranno presenti: Fabio Tosi (Sindaco di Fiscaglia), Monica Chiarini (Assessora alla Cultura, Volontariato e Associazionismo, Manifestazioni della Tradizione Territoriale del Comune di Fiscaglia).

Dalle ore 12 alle 14: Apertura del Ristorante gestito dall’Istituto Veronelli di Casalecchio di Reno e Valsamoggia. Per pranzare o cenare al ristorante non è prevista la prenotazione. Leggi il menu…

Per tutti e tre i giorni – area Mortadella Experience Mostra di menù d’epoca Per tutti e tre i giorni sarà possibile ammirare un’esposizione di menu d’epoca selezionati dall’Associazione “Menù associati”. “Menù Associati” e’ l’unica associazione culturale al mondo di collezionisti e istituzioni dedicata alla storia dei menù… ai menù nella storia. “Il collezionista restituisce utilità e valore a cose dimenticate” e quindi contribuisce ad attualizzare ciò che caratterizzava la bellezza del passato. In questo “assaggio di menu’” ne verranno presentati alcuni in “odor di mortadella” e altri menu di Bologna e dintorni.

Dalle 12.30 – sul palco: RMS Virginian in concerto Concerto folk-rock della band emergente “RMS Virginian” vincitrice dell’edizione 2023 del contest musicale “Energie”.

Dalle 14.30 – sul palco Concerto dei Zer051 livecoverband

Un viaggio pop – rock attraverso gli anni più belli della musica italiana e internazionale.

Valentina e Giulia Tommaso: voci Dario Arnone: chitarre e voce Marco Minzoni: chitarre Gabriele Savoia: tastiere e suoni Francesco Moretti: basso Matteo Vellucci: batteria

Dalle ore 15 alle 17 – area Mortadella Land Piccoli pasticci – laboratorio di cucina per bambini e bambine dai 3 anni in su

Laboratorio gratuito di cucina per bambini e bambine dai 3 anni in su. Rivisiteremo la favola dei “TRE PORCELLINI” attraverso l’arte della cucina insieme alla nostra cuoca @incucinaconmammisaecoco. I turni saranno due: ore 15/16 e ore 16/17 Per partecipare è richiesta la prenotazione tramite whatsapp al numero 391/1369510 scrivendo nome, età e fascia oraria + eventuali allergie. A cura di La Mandria Burger Bar.

Dalle 17.00 alle 18.00 – area “Mortadella Land” Laboratorio gratuito di inglese My English Family propone un’avventura culinaria in inglese all’insegna del cibo e del divertimento! Non mancare se hai tra i 5 e i 10 anni.

Dalle ore 17.00 – palco: Saluti e ringraziamenti

Dalle ore 17.30 – palco: Premiazione della terza edizione di concorso letterario “C’era una volta e c’è…una Regina Rosa”, promosso da Edizioni del Loggione.

Al termine della premiazione – sul palco: “In principio era il vino” Spettacolo di lettura e narrazione a cura di Compagnia Teatrale CreAzione.

Ore 18.00 – area Mortadella Experience La Mortadella incontra…la Grecia e il mondo di MalaMù

MalaMù BnB Eventi (Via Pepoli 19, Zola Predosa) si presenta attraverso un simpatico percorso culinario “a tappe” tra gli ambienti e le stanze del BnB, che ci accompagnerà tra le tradizioni enogastronomiche bolognese, greche e…non solo. Un viaggio fuori dal mondo, ma vicini a casa, condito da tanta creatività e fantasia che ci porterà a conoscere tre ricette dedicate a “Mortadella,please”: una speciale pita greca, tortellini fritti e biscotti alla zenzero preparate da Malamatì seguendo gli antichi saperi delle sue nonne.

Dalle ore 19.00: Apertura del Ristorante gestito dall’Istituto Veronelli di Casalecchio di Reno e Valsamoggia. Per cenare al ristorante non è prevista la prenotazione. Leggi il menu…

Ore 20.30 – sul palcoscenico: Mortadella IN BLUES Concerto finale con “Fabio Paoletti One Man Band”, in cui ripercorreremo i grandi classici del blues e del classic rock dagli anni 50′ agli anni 70′, riarrangiati completamente in acustico.

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