ERSTE + NEUE …+ CARLO = MOMENTI SPECIALI!
Aggiornamento: 2 ott 2024
ERSTE + NEUE …+ CARLO = MOMENTI SPECIALI!
I vini di montagna dell’Alto Adige incontrano gli autentici sapori del mare della Perla Verde dell'Adriatico
di Antonietta Mazzeo
ERSTE + NEUE, uno dei rappresentati più rilevanti della storia vitivinicola, del territorio di Caldaro e dell’’Alto Adige, ha presentato, le annate 2022 e 2021 dei vini della linea Puntay, presso il ristorante Carlo, luogo simbolo della ristorazione Riccionese, (rinomato per il pesce fresco di prima qualità).
ERSTE + NEUE nasce nel 1986 dalla fusione delle cantine “Erste Kellerei” (1900) e “Neue Kellerei” (1925), alla quale ha fatto seguito, nel 2016, l’unione con “Cantina Kaltern”.
Il paesaggio montano dell’Alto Adige, con le sue straordinarie montagne, le pareti rocciose le alte vette, è il magnifico contesto naturale, dove sui pendii più bassi e sui terrazzamenti impervi, fino a 860 metri sul livello del mare, della Costiera della Mendola, fino ad arrivare alle pendici delle Dolomiti, sono inerpicati i 60 ettari di vigneti dei soci di ERSTE + NEUE.
Microclimi diversi e terreni vocati, caratterizzati da una complessa combinazione di porfido vulcanico, rocce calcaree e dolomitiche di antica formazione, ne fanno un luogo ideale per la viticoltura, grazie alle ore di luce e al grande sbalzo termico durante la notte determinato dai venti provenienti dalle montagne.
Dieci i vitigni tipici dell’Alto Adige principalmente coltivati, le migliori uve selezionate e raccolte esclusivamente a mano, anche le lavorazioni di cantina si svolgono in armonia con la natura, la vinificazione avviene in modo delicato e senza alcuna fretta, con grande competenza e passione, valorizzando le singole caratteristiche dei vitigni.
Dalla comprovata cultura e tradizione enologica altoatesina, combinata con l’innovazione e dal desiderio di sperimentare, nascono vini “alpini” speciali, fini ed eleganti, equilibrati e complessi, con aromi intensi e nitidi, onesti e genuini come i luoghi dove le uve crescono, in grado di emozionare ad ogni sorso.
Tre le differenti linee qualitative, Basic, Classic e Puntay, rappresentate da vini bianchi di carattere, rossi varietali tipici e un nobile vino dolce da dessert, per un totale di circa 400.000 bottiglie prodotte annualmente, di cui circa il 40% esportate all’estero.
Puntay rappresenta la linea qualitativa d’eccellenza, l’espressione più alta che coniuga insieme lo spirito alpino dei vini e l’eccellenza organolettica dei singoli vitigni.
L’annata 2022 è stata estremamente positiva per l’oggettiva qualità delle uve portate in cantina. Nonostante le numerose difficoltà legate al clima, particolarmente caldo e siccitoso, le piante hanno retto bene lo stress idrico dovuto alla scarsità di piogge nel periodo estivo. Su questo aspetto ha giovato sicuramente l’altitudine media alla quale si trovano i vigneti.
In abbinamento alle preparazioni di pesce proposte dallo chef del ristorante Carlo:
· Puntay Peak Nat 2022, il Vino Spumante di Qualità Brut, Pinot Bianco in purezza.
· Puntay Pinot Bianco Alto Adige DOC 2022
· Puntay Gewürztraminer Alto Adige DOC 2022
· Puntay Sauvignon Alto Adige DOC 2022
· Puntay Kalterersee Classico Superiore Alto Adige DOC 2022
· Puntay Chardonnay Alto Adige DOC 2022
· Puntay Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC 2021
Nel 2018 ERSTE+NEUE ha ottenuto il sigillo internazionale FAIR‘N GREEN, pensato e realizzato da e per produttori di vino, per la viticoltura sostenibile. L’idea alla base di FAIR’N GREEN è quella di rendere misurabili e verificabili gli obiettivi che definiscono un’azienda davvero sostenibile. Gli aspetti presi in considerazione sono quattro: la gestione aziendale, l’ambiente, la società e la catena del valore.
Il sistema punta ad ancorare i criteri di sostenibilità al business dell’azienda. Nel suo complesso il protocollo FAIR’N GREEN comprende 150 parametri, per ognuno vengono assegnati dei punteggi che nel tempo l’azienda si impegna a migliorare.
ERSTE+NEUE
Via delle Cantine 12
39052 Caldaro (BZ)
Tel. +39 0471 963 149
Ristorante Carlo
Lungomare Della Repubblica
spiagge 72-73
Tel. 0541-692896
Fax 0541-475280
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