- Olioè di Antonietta Mazzeo
Chiostro - Olio d’oliva Extravergine Biologico - Tenuta Santa Cecilia
Chiostro
Olio d’oliva Extravergine Biologico 2020
Blend ottenuto dalle varietà: Leccino, Pendolino, Frantoio, Nostrana di Brisighella e Ghiacciola
Tenuta Santa Cecilia
Impianto del 2005 all’interno del Parco regionale dei Gessi e dell’ Abbadessa. Campo sperimentale creato dal CNR di Bologna per ridare vita ad una coltivazione di antica memoria.
Raccolta manuale, con particolare cura al livello di invaiatura, per ottenere un extravergine che possa avere personalità e carattere. Molitura entro 24 h dalla raccolta a temperature controllate.
“… Si presenta in veste verde smeraldo, fruttato verde di media intensità, netta la nota di erba falciata, foglia di pomodoro, erbe aromatiche, carciofo, in chiusura mandorla verde
Impattante la nota amara e la sensazione di piccantezza in piena armonia gusto-olfattiva. Persistente, pulito fragrante…”
Nota dell’autore Antonietta Mazzeo
L'arte, in tutte le sue forme, è il più potente mezzo di espressione, linguaggio e comunicazione. La sensibilità e il gusto che diventano amore per l’arte, rendono l’uomo capace di sfumature, intuizioni, percezioni, sentimenti che si traducono in amore per il bello e per la vita. Le emozioni e le sensazioni evocate dagli assaggi degli oli sono state abbinate, ad un artista o ad un’opera. Olio e arte sono entrambi prodotti della cultura e dell’ingegno, incarnano la bellezza quotidiana e contemporaneamente costituiscono la porta verso un mondo senza spazio ne tempo. Olio e arte attraversano i sensi, generando estasi, critiche o semplici apprezzamenti.
Ulivi nei Giardini Moreno di Claude Monet
Tenuta Santa Cecilia
Via Croara 7/H
40068 San Lazzaro di Savena (BO)
Tel. +39 051 6251905
