Bollicine & Tortelloni -Poderi Fiorini - L'estate in cantina
Aggiornamento: 21 lug 2022
📣 Bollicine & Tortelloni 😋 😋 😋
👉🏻 Tùrtlòun … il Tortellone! Il principe della tradizione gastronomica modenese ❤️
Era il 1112 quando apparve per la prima volta la parola "tortellus" in una pergamena francese. Da quell'epoca i tortelloni sono diventati parte integrante della cucina emiliana, uno dei piatti conviviali più famosi di Modena. Quando si parla di Tortelloni si parla di radici e di origini, di nonne, mamme e nipoti che “tirano” la sfoglia con la canéla, il mattarello: i tortelloni rievocano momenti speciali. Per essere tali devono avere un bel ripieno, diversamente non sono tortelloni. Nel modenese, a farla da padrone sono i tortelli spinaci e ricotta con burro e salvia, ma si possono fare e condire, in tanti altri modi, come quelli con la zucca, conditi con un battuto di pancetta, pomodoro, e con qualche goccia di aceto balsamico tradizionale di Modena.
Per l’evento Bollicine & Tortelloni le sfogline di Tryandtaste hanno deliziato i nostri palati con:
· Tortellone, ricotta, zeste di limone e parmigiano, in salsa di zucchine al profumo di aglio e erba cipollina
· Tortellone ricotta e mortadella, in salsa di burro, parmigiano 36 mesi e Aceto Balsamico Tradizionale Poderi Fiorini
· Tortellone rosato con ricotta, parmigiano e noce moscata ,in salsa di salsiccia e crema di latte
· Salamino dolce al cioccolato .
Abbinati ai vini 🍷 🥂 di Poderi Fiorini 🍇🔝 in degustazione
· Maremagna - Sauvignon Emilia IGP
· Nebbia Felsinea - Pignoletto frizzante rifermentato in bottiglia
· L'Olmaccio - Lambrusco di Sorbara DOP BIO
Poderi Fiorini
Via Puglie 4
41056 Savignano Sul Panaro (MO)
Tel. +39 059 733151
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