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AIS Emilia - Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio 2018

April 19, 2018

 

 

AIS Emilia - Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio
Vino, olio e arte patrimonio della cultura italiana
Sabato 21 aprile 2018
Palazzo Ducale di Sassuolo - Piazzale della Rosa, 19, Sassuolo (MO)

 

Sabato 21 aprile 2018 si terrà in tutta Italia la Giornata che celebra la cultura del vino e dell’olio voluta dall’Associazione Italiana Sommelier. 

Vino e olio rappresentano una delle più evidenti ricchezze che il nostro Paese sa offrire, tanto dal punto di vista delle condizioni climatiche e della fertilità della sua terra, quanto della capacità umana di trasformare questi doni della natura in prodotti dalla riconosciuta eccellenza mondiale. Una coltura che nei millenni è diventata cultura: espressione di tradizioni, antichi saperi e sapienza artigianale. L’evento vuole celebrare la cultura del vino e dell’olio come parte integrante delle nostre radici mediterranee, mostrandone lo stretto legame con espressioni culturali di tipo artistico, un’opportunità per rinvigorire il legame fra gli ambiti storici e il contesto sociale in cui sono inseriti. L’unione con i beni culturali e i nostri musei risulta quindi inevitabile, perché il vino e olio, così come la vite e l’ulivo, oltre ad essere state muse ispiratrici per opere d’arte in ogni epoca, rappresentano un elemento caratterizzante del paesaggio rurale delle nostre regioni, e quindi patrimonio identitario dell’Italia.

 

Il programma della giornata

 

10:00    10:10    Dott.ssa Annalisa Barison   - Presidente AIS Emilia
Saluto del Presidente


10:10    10:15    Dott.ssa Martina Bagnoli - Direttore della Galleria Estense di Modena.
Benvenuto del MIBACT  - Ministero dei beni e delle attività culturali e del turismo


10:15    10:30    Dott. Franco Leonardi - MIPAAF – Funzionario Ispettivo presso ICQRF Emilia Romagna e Marche - Ufficio d’Area di Modena
Apertura Lavori


10:30    10:35    Antonietta Mazzeo - Presentazione del Programma


10:35    10:55    Prof. Andrea Fabbri - Università di Parma - Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco
Recupero, salvaguardia e valorizzazione della biodiversità olivicola dell'Emilia Romagna


10:55    11:10    Dott.ssa Silvia Mandini - produttrice Mossi 1558  
Vitigni tradizionali dei colli Piacentini


11:10    11:25    Dott. Franco Spada - Presidente Consorzio Olio Dop Brisighella “La cultura dell'olio extravergine di qualità, tra produzione e mercato”


11:25    11:40     Dott. Sandro Cavicchioli - produttore Cantine Cavicchioli 
“… Balzante, con vivo bollor, è il vino divino del mondo …” Lambrusco un vino affascinante, fra mito e realtà.


11:40    11:55    Fabio Giberti Assaggiatore Esperto/Formatore di Parmigiano Reggiano, Consorteria dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, Accademia Italiana Maestri Sommelier e membro dell'Accademia Italiana di Gastronomia Storica 
“Le forme del latte e del vino …  Parmigiano Reggiano e Aceto Balsamico Tradizionale … tra arte e gusto!”


11:55    12:10    Maurizia Gentili - Pittrice
"I Vinarelli : l'arte di dipingere con il vino


12:10    12:30     Conclusioni 


12:30        Buffet con degustazione di vini e oli


Moderatore: Antonietta Mazzeo Editorialista Enogastronomia – Sommelier AIS – Tecnico ed Esperto degli Oli d’Oliva Vergini ed Extravergini

 

 


 

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