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Eletto il nuovo Direttivo dell’Associazione Tour-tlen

April 17, 2018

 

 

Giovedì 12 Aprile 2018 l’assemblea dei soci ha eletto il nuovo Direttivo dell’Associazione Tour-tlen: Carlo Alberto Borsarini (La Lumira), Francesco Carboni, (Acqua Pazza) Alessandro Gozzi (Trattoria Bertozzi),  Dario Picchiotti (Antica Trattoria Sacerno) e Corrado Vitale (Cantina Bentivoglio e Polpette e Crescentine).

Le cariche sociali saranno così rappresentate:

Presidente: Carlo Alberto Borsarini
Vice Presidente: Francesco Carboni
Tesoriere: Alessandro Gozzi
Consiglieri: Dario Picchiotti e Corrado Vitale

Il nuovo Direttivo, nel segno della continuità con quello precedente, si impegna nella promozione e organizzazione di eventi e corsi enogastronomici che facciano conoscere la tradizione bolognese. 
All’ormai tradizionale Festival del Tortellino (il 4 Ottobre) si affiancheranno altri eventi e anche veri e propri corsi di cucina da fare in città e fuori Bologna. 
Il marchio Tour-tlen assumerà maggiore rilevanza: dopo la Mortadella selezione Tour-tlen, si amplieranno gli ingredienti selezionati dall’associazione individuando un produttore di Prosciutto e uno di Parmigiano per  “chiudere la sfoglia” intorno al ripieno del “Nostro” tortellino. L’idea è di arrivare ad avere dei prodotti e produttori di fiducia, selezionati dall’associazione per creare il “tour-tlen”.

La RistoAssociazione TOur-tlen nasce il 15 febbraio 2013, per dare nuovo sapore e slancio alla città partendo proprio dall’impegno dei professionisti del gusto.
L’amore per i piatti della tradizione e la voglia di sperimentare e mettersi in gioco unisce chef e ristoratori che, con passione, vogliono accendere nuovamente i riflettori su Bologna e sul suo grande patrimonio gastronomico, riscoprendo piatti che si trovano nelle case di tutti.

L’obiettivo è far vedere come insieme si possa costruire qualcosa di grande per Bologna, offrendo momenti di incontro che puntino sull’alta qualità e le eccellenze del territorio, sottolineando anche le peculiarità di ciascun ristoratore.

 

Eventi organizzati:

1° Festival del tortellino (4 ottobre 2012) 

2° Festival del tortellino (4 ottobre 2013)

3° Festival del tortellino (4 ottobre 2014)

4° Festival del tortellino (4 ottobre 2015)

5° Festival del tortellino (4 ottobre 2016)

6° Festival del tortellino  (4 ottobre 2017)

Festival della polpetta  (dicembre 2012)

Festival della Lasagna (aprile 2013)

Primarie bolognesi per la sfida Bologna e Modena(13 e 20 gennaio 2014)

Il Tortellino: la Sfida Bologna e Modena – 1° manche di andata (27 gennaio 2014)

La sfoglia tira! confronto con Modena su tortellini, tortelloni e lasagne (2 febbraio 2015)

Tour-tlen vs Caplèt confronto tra tortellini e cappelletti (24 Gennaio 2016)

 

Partecipazioni:

Grande Giro Lamborghini - 50° anniversario (10 - 11 maggio 2013),

Festa dei Sapori Curiosi di Casalecchio di Reno (1 - 2 giugno 2013)

Il Tortellino: La Sfida Bologna e Modena-2° manche di ritorno a Modena (2 giugno 2014)

Festa a Vico degli chef (a Vico Equense, 9 giugno 2014)

Arte & Cibo a Pieve di Cento ( 16-17 Maggio 2015)

Chef per Casa AIL cena benefica a Villa Albergati (giugno 2015)

Mangirò 2015 a Loiano (5 Luglio 2015) 

Tortellino ai Giardini di Modena (20 Settembre 2015)

Mortadella Bo' (16-18 Ottobre 2015)

Mercato della Terra di Slow Food Bologna (tre sabati di Dicembre 2015)

CiBò so Good! (22-24 Gennaio 2016)

 

Donazioni e Beneficenza:

Durante tutte le sei edizioni del Festival del Tortellino, una parte del ricavato è stato devoluto all’Hospice Seragnoli

Donazione di 1500,00 euro a favore del Restauro del Nettuno

Donazione di 2000,00 euro a favore di Casa AIL

 

 

Associati:

Vincenzo Cappelletti e Pasquale Troiano - Cantina Bentivoglio
Corrado Vitale e Pietro Palumbo - Polpette e Crescentine
Lucia Antonelli - Taverna del cacciatore
Massimiliano Poggi - Massimiliano Poggi Cucina
Claudio Sordi- chef
Mario Ferrara - Ristorante Scacco Matto        
Giacomo Saltarelli e Simone Ropa - La bottega di Franco 
Stefano Aldreghetti - Ristorante Barkalà
Dario Picchiotti e Giada Berri - Antica Trattoria Sacerno
Andrea Rambaldi – Ristorante Posta
Fabio Berti e Alessandro Gozzi - Trattoria Bertozzi
Francesco Carboni e Camilla A Davies - Ristorante Acqua Pazza
Carlo Alberto Borsarini - La Lumira
 Alessandro Panichi - Villa Aretusi
 Vincenzo Vottero e Licia Mazzoni – Vi.Vo. Taste Lab
Cynthia Ravanelli e Dario Stagni – Officina del Gusto
Giacomo Galeazzi – La Terrazza
Pietro Montanari – Ristorante Cesoia
Demis Aleotti - Bottega Aleotti
Gino Fabbri - il pasticcere campione del mondo  - Associato ad Honorem
 

 

 

Per informazioni: info.tourtlen@gmail.com
www.tour-tlen.it

http://www.facebook.com/tourtlen.org              

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