Conoscere l'olio extravergine di oliva

 

Conoscere l'olio extravergine di oliva
incontro informativo tematico con degustazione
conduce Antonietta Mazzeo - tecnico ed esperto degli oli di oliva vergini ed extravergini.

lunedì 19 marzo dalle ore 19:30 alle ore 21:30

Presso Vini e Oli Bottega Via di Porrettana, 55 – Bologna (BO)

Un viaggio rivolto a tutti i cultori e gli appassionati della gastronomia che siano interessati ad approfondire le proprie conoscenze e ad apprezzarne le peculiarità di una delle eccellenze dell’agroalimentare italiano, riconosciuto sia per il suo entusiasmante profilo organolettico ma anche per le sue straordinarie proprietà salutistiche e terapeutiche.
Un incontro di introduzione ed educazione per l’apprendimento delle conoscenze basilari per la degustazione e la valutazione sensoriale dell'olio extravergine di oliva: dall'olivo alla tavola con cenni di storia dell’olivo e dell’olio, la coltivazione, la trasformazione, la differenziazione degli oli di oliva, la nutrizione e la salute, l’olio in cucina, l’abbinamento olio-cibo, le corrette modalità di conservazione, le tecniche della degustazione e i principali pregi e difetti dell'olio.
Al termine prova pratica di assaggio con degustazione di 4 oli.
Durata 2 ore
Ingresso €12
Prenotazione obbligatoria
0510471682 oppure info@bottegavinieoli.it

 

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