RISTORAZIONE, IL 45,8% VUOLE RIAPRIRE NEL 2021 MA IL 41,7% VUOL RIPARTIRE AL PIÙ PRESTO

Dal sondaggio de “La Puglia è servita” emerge un turismo enogastronomico spaccato a metà 

Il brusco arresto dell’impetuosa crescita della Puglia, provocato dal covid-19, richiede un dialogo ancora più intenso fra operatori del settore della ristorazione e del turismo enogastronomico con il Governo. Con lo scopo di proporre soluzioni...

L’olio nuovo

La Madia Travelfood n° 343 - gen-feb-mar 2020

A cura di Antonietta Mazzeo
Tecnico ed Esperto degli Oli d’Oliva Vergini ed Extravergini

L’olio nuovo è il frutto della spremitura ottenuto dal raccolto delle prime olive della  stagione in corso.

“Olio nuovo e vino vecchio", se per il vino il tempo è spesso un alleato che può esaltarne le qualità, per l’olio extravergine, invece, avviene proprio il contrario, il...

 Il turismo “extravergine” e i musei dell’olio

La Madia Travelfood n° 342 - nov-dic 2019

A cura di Antonietta Mazzeo
Tecnico ed Esperto degli Oli d’Oliva Vergini ed Extravergini

La relazione tra la rappresentazione di patrimonio, paesaggio culturale e conformazione storica del territorio è di particolare rilevanza, il rilievo della dimensione paesaggistica del territorio e la necessità di preservarla come elemento...