Progetto PRIN: “Individual differences in the acceptability of healthy foods: focus on phenol and fat content-Differenze individuali nelle preferenze per i prodotti salutari.
La magia e l’eleganza del Natale si incontrano nelle Suite e nelle prestigiose Gallerie del Grand Hotel Majestic “gia’ Baglioni”. Etiquette Italy e Grand Hotel Majestic "già Baglioni" presentano un Day-Event dei 5 sensi, ideato dalla fondatrice di Etiquette Simona Artanidi, per festeggiare, con eleganza e stile, il Natale e le festività. I foyer, le Gallerie e le Suite del Grand Hotel faranno da cornice alle eccellenze dell'alto artigianato italiano, le degustazioni di cioccolato, caffè di Natale, panettoni artigianali, aromaterapia e profumi di nicchia, gioielli, abiti da sera, strumenti di scrittura e calligrafia, ceramiche e manufatti, accompagnando così gli Ospiti in un percorso di class
Pescheria Pesce Vivo Il mare a Milano di Antonietta Mazzeo Se esiste un cibo collettivamente eclettico e popolare, questo è, con molta probabilità, il pesce. Dalla ricchezza delle ostriche alle portate a base di “pesce povero”, meno nobile, ma dalla freschezza, potenzialità organolettica e fragranza uniche, passa tutta la tradizione di un “popolo di marinai” ricca di innumerevoli preparazioni per cucinare il pesce, che dà ragione della nostra aprica mediterraneità. Pesce Vivo è una delle pescherie più notabili d’Italia, dal 1946 un punto di riferimento per gli amanti del pesce a Milano, dove si incontrano, tradizione, storia, e passione per il commercio del pesce, e le promesse di garanzia
46° PARALLELO - MONOVARIETALE Monovarietale di Casaliva La Casaliva che … sorprende! olfatto delicato vegetale; mandorla verde, frutta secca, mela, in chiusura erbe aromatiche. Gusto intenso, persistente, pulito, retrogusto di mandorla verde, mediamente amaro, intensamente piccante. Abbinamento per contrasto: Zuppa di legumi, pesce di lago di buona grassezza. (Antonietta Mazzeo)
GARDA DOP ORIENTALE – 1924 Ottenuto prevalentemente da olive di varietà Casaliva. Sono presenti anche altre varietà come il Moraiolo, il Leccino e il Fort (varietà autoctona) Olfatto armonico e delicatamente vegetale, note di mandorla, leggero carciofo. Gusto vegetale e fruttato confermato dal un piacevole retrogusto. Per l’equilibrio e l’armonia che lo rende riconoscibile ed apprezzabile da moti consumatori, questo prodotto può spaziare su moltissimi abbinamenti di pietanze semplici o parzialmente strutturate. (Antonietta Mazzeo)
“Olivastra Seggianese” Selezione Fruttato leggero Monocultivar - Olivastra 100 % Fruttato verde di oliva, mela ed erbe di campo gusto, ingresso in bocca delicato retrogusto di erbe e frutta seguito da un’intensa piccantezza. Si presta ad arricchire le pietanze a base di verdure, (cotte o crude) pesce crudo velluta di zucca. (Antonietta Mazzeo)
Olio Extravergine di oliva DOP Terra di Bari Castel del Monte Monocultivar - Coratina 100% La freschezza dell’erba falciata, fiori di campo di media intensità (camomilla), gusto armonico ed equilibrato accompagna un’ottima pulizia, amaro di media intensità piccante intenso (Antonietta Mazzeo)
Dal 2002 la curiosità è l’amore per le cose buone hanno spinto la Nuova Pasticceria Lady alla ricerca di materie prime eccellenti, all’approfondimento delle tecniche di lavorazione e alla trasformazione delle stesse per creare prodotti nel rispetto della miglior pasticceria tradizionale per offrire, in qualunque momento della giornata, una proposta golosa. Il panettone non è un dolce qualsiasi. La sua storia e la sua diffusione ne hanno fatto un simbolo del Natale, ma alla Nuova Pasticceria Lady il panettone si trova tutto l’anno! Il Panettone, quello vero, ottimo, ricco e digeribilissimo, è un gioiello; un gioiello che esprime al meglio l’abilità dell’artigiano pasticcere che raggiunge liv
Per una settimana le eccellenze vitivinicole regionali protagoniste di esclusive degustazioni in 10 enoteche del capoluogo lombardo Dopo il successo delle passate edizioni, dal 24 al 30 novembre ritorna a Milano il Puglia Wine & Evo Road Show, l’imperdibile “tour metropolitano” dedicato alle eccellenze vitivinicole e gastronomiche del tacco d’Italia che saranno, per un’intera settimana, al centro di un fitto calendario di eventi a tema. La manifestazione è organizzata dal Movimento Turismo del Vino Puglia, in prima linea nella promozione commerciale e culturale del vino pugliese. “Milano è il cuore pulsante di un certo tipo di approccio al vino, che è quello che a noi interessa, sia come pro
Sarà il pescato siciliano Blu Ocean il grande protagonista della cena “Crudi Effervescenti: Fish&Friends”, organizzata da Bubble’s Italia Magazine alla Trattoria I Du Matt. L’appuntamento è MERCOLEDì 14 NOVEMBRE, alle 20.30, per un evento dal sapore unico, dedicato interamente al pesce dei nostri mari e impreziosito da selezionate bollicine italiane delle cantine: Ferrari, Tenute Nanfro, Felsina, Cantina di Quistello, Pico Maccario, Produttori di Cormòns, Casina Bric. La cena sarà inoltre arricchita da una particolare selezione di oli, curata da Antonietta Mazzeo, tecnico ed esperto degli oli di oliva vergini ed extravergini, che a fine serata presenterà le varietà utilizzate per ogni piatto
La principale mission di A.I.R.O. è quella di diffondere la conoscenza dell'olio extravergine di oliva, pertanto i nostri percorsi di formazione si sviluppano su più livelli e sono rivolti sia ad un pubblico ampio, dai produttori e gli esperti di settore a tutte le persone appassionate. Il corso si articola in 3 livelli. Al completamento del corso, una volta superate le prove selettive di assaggio secondo il metodo COI, si ottiene l'Idoneità Fisiologica all'Assaggio per entrare nell'elenco nazionale dei tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini. Impariamo a conoscere l'incredibile mondo dell'olio extravergine di oliva! Le iscrizioni sono aperte fino a esaurimento posti !!
“Panettone a 5 stelle sotto le Due Torri” la prima edizione al Majestic Sabato 10 novembre, dalle ore 14.00 alle ore 20.00 Grand Hotel Majestic "già Baglioni" Via dell'Indipendenza, 8 (BO) Sabato 10 novembre, presso il Grand Hotel Majestic "già Baglioni" Via dell'Indipendenza, 8, si svolgerà la prima edizione di “Panettone a 5 stelle sotto le due Torri” una rassegna interamente dedicata a questo dolce natalizio nella versione rigorosamente - e squisitamente – artigianale, realizzata con materie prime eccellenti. Le sale del prestigioso ed unico hotel 5 stelle lusso di Bologna si apriranno al pubblico, dalle 14.00 alle 20.00, per una degustazione di panettoni selezionati dall’editorialista