Olio Extravergine di Oliva “ORO” 2017 Delicatamente fresco, mandorla verde, retrogusto balsamico. Ingresso amaro medio, prevalente piccante e mediamente persistente (Antonietta Mazzeo)

Tramonto DiVino, il road show più gustoso dell’Emilia Romagna, mercoledì 29 agosto torna nella splendida Piazza Municipio di Ferrara Ore 19.30 apertura banchi d'assaggio. IN DEGUSTAZIONE LIBERA: oltre 250 etichette emiliane e una ricca selezioni di vini romagnoli banco d'assaggio dedicati ai frizzanti calici di Franciacorta IN ABBINAMENTO prodotti Dop e Igp dell'Emilia Romagna preparati e serviti dagli chef e dagli allievi dell’Istituto alberghiero “Pellegrino Artusi” di Forlimpopoli: Piadina Romagnola Igp, Mortadella di Bologna Igp, Patata di Bologna Dop, Prosciutto di Modena Dop, Squacquerone di Romagna Dop, Salumi Piacentini Dop, Pesca e Nettarina Igp, olio EVO di Brisighella Dop, Prosciu

D.O.P. Dauno Subappennino Fruttato verde di olive, erbaceo, fresco leggera foglia di pomodoro. Al gusto si presenta con note di amaro e piccante decise, pronunciate e persistenti. (Antonietta Mazzeo)

Olio Denocciolato Monocultivar Coratina Olfatto delicato, fresco, pulito, seguono erbe officinali, pomodoro verde. Gusto deciso amaro e piccante in equilibrio, retrogusto cicoria. Valore aggiunto per piatti con leggera tendenza dolce; carni succulente, formaggi, pesci e crostacei. (Antonietta Mazzeo)

Olio Extravergine di Oliva L’olio prodotto dall’IPAA Ferrarini di Sasso Marconi ha ricevuto il secondo premio nazionale del concorso Pandolea, organizzato insieme a Gambero Rosso. Si tratta di un blend ricavato dai frutti di una ventina di ulivi di qualità Moraiolo, Leccino e Ascolano, oltre ad alcune varietà autoctone del bolognese, coltivate in due campi sperimentali. Olfatto di foglia, cardo, carciofo, foglia di pomodoro. Gusto medio di amaro e piccante con buona persistenza e pulizia. (Antonietta Mazzeo)