Olio Extravergine di Oliva “ORO” 2017 Delicatamente fresco, mandorla verde, retrogusto balsamico. Ingresso amaro medio, prevalente piccante e mediamente persistente (Antonietta Mazzeo)

D.O.P. Dauno Subappennino Fruttato verde di olive, erbaceo, fresco leggera foglia di pomodoro. Al gusto si presenta con note di amaro e piccante decise, pronunciate e persistenti. (Antonietta Mazzeo)

Olio Denocciolato Monocultivar Coratina Olfatto delicato, fresco, pulito, seguono erbe officinali, pomodoro verde. Gusto deciso amaro e piccante in equilibrio, retrogusto cicoria. Valore aggiunto per piatti con leggera tendenza dolce; carni succulente, formaggi, pesci e crostacei. (Antonietta Mazzeo)

Olio Extravergine di Oliva L’olio prodotto dall’IPAA Ferrarini di Sasso Marconi ha ricevuto il secondo premio nazionale del concorso Pandolea, organizzato insieme a Gambero Rosso. Si tratta di un blend ricavato dai frutti di una ventina di ulivi di qualità Moraiolo, Leccino e Ascolano, oltre ad alcune varietà autoctone del bolognese, coltivate in due campi sperimentali. Olfatto di foglia, cardo, carciofo, foglia di pomodoro. Gusto medio di amaro e piccante con buona persiste