Personalità storica e cucina gourmet pluripremiata di Antonietta Mazzeo Lungo la strada che un tempo univa la via del Brennero con Innsbruck, immersa nel contesto naturalistico, unico ed affascinante, dell’atmosfera bucolica altoatesina tra le Dolomiti della Valle Isarco, in quella che nel 1270 era una stazione di posta e fattoria, storici muri, muti testimoni di lunga tradizione, ospitano uno tra i migliori hotel gourmet dell’Alto Adige, il Romantik & Gourmet Hotel Stafler**** di Campo di Trens a Vipiteno (BZ), dove sembra, persino Goethe abbia trovato ospitalità e soddisfazione alle proprie esigenze culinarie. Divenuto locanda nel 1738, il Romantik & Gourmet Hotel Stafler è un hotel a gest
Monocultiva Peranzana Fruttato di oliva, mandorla e carciofo. Amaro e piccante di media intensità in perfetto equilibrio. Armonico, retrogusto persistente, ottima la pulizia olfatto gustativa. Polifenoli totali 420. (Antonietta Mazzeo)
Tendellone Una pietra preziosa tra i sassi millenari Olfatto erbaceo, fresco, di media intensità. Amaro e piccante medio/intenso, carciofo, mentuccia, cardo pomodoro verde, come un buon vino, invoglia il riassaggio a conferma della persistenza lunga e dirompente. Polifenoli totali 1018 (Antonietta Mazzeo)
Olio Extravergine di Oliva Panel assaggiatori Roberto Giorgini - Presidente AIS Romagna, Presidente di commissione Gianluca Tumidei - Esperto e Produttore Olio Antonietta Mazzeo - Tecnico assaggiatore iscritta all'Albo Nazionale Sara Barbieri - Capo Panel Università di Bologna Angelica Corrado - Tecnico assaggiatore iscritta all'Albo Nazionale Maida Cattaruzza - Strada della Romagna Gian Carlo Mondini - Docente AIS sull'Olio Emilia Romagna da Bere e da mangiare è la guida ufficiale che racconta e promuove le eccellenze enogastronomiche dell’Emilia Romagna, la regione italiana con il numero maggiore di prodotti Dop e Igp. Particolare attenzione è data al vino, con più di 300 cantinemappate e
Ottobratica Cultivar Monovarietale Fruttato verde medio, ingresso in bocca amaro intenso che cede sul piccante persistente ed intenso, nota balsamica, mandorla, pomodoro verde. Ad ogni assaggio si intensifica la nota balsamica e la pulizia in bocca. Polifenoli totali 1060. (Antonietta Mazzeo)
di Antonietta Mazzeo Le Emozioni sono l’Origine e la Creazione di ogni Sapore che è essenza di ogni nostro Gesto. Cucinare unisce tutto questo. (Chef Silvia Moro) Le antiche Mura Carraresi , di Montagnana (PD), uno dei Borghi più belli d'Italia, racchiudono come in un castone, un "guscio di medioevo", l'Hotel e Ristorante Aldo Moro, 78 anni di storia e passione, stile ed eleganza, iniziati con il nonno Aldo e giunti ora alla terza generazione. Nato nel 1940 come vecchia locanda “Moro Guadaldino”, l’edificio non era molto grande, nel corso degli anni sono state inserite nuove sezioni integrate con quelle esistenti che parallelamente sono state rinnovate; l’ultimo importante intervento di rist
Formazione, comunicazione e coinvolgimento. Questi i regali che l’Associazione Italiana Sommelier porge ai suoi quarantamila soci e ai futuri corsisti in occasione del suo compleanno. L’Associazione Italiana Sommelier il 7 luglio festeggia cinquantatré anni di onorata carriera al servizio del vino italiano. Nata a Milano nel 1965 per opera di quattro soci, si è poi ramificata in tutte le regioni d’Italia e oggi rappresenta il più grande sodalizio di comunicatori del vino nel mondo. Per l’immediato futuro sono in programma nuovi progetti di sviluppo, per regalare a soci vecchi e nuovi gli strumenti più adeguati per crescere: una formazione sempre più competitiva per lavorare nel settore; un